Окончила филфак, работала в самых разных СМИ. Корректором в газете, редактором на радио и ТВ, в онлайн-изданиях.
Сейчас пишу новости, а в свободное время занимаюсь фуд-фотографией и создаю арты в нейросетях.
Температура нагрева тоже важна.
Часто готовые с виду жареные пельмени с золотистой корочкой оказываются сырыми внутри. Это происходит из-за двух типичных ошибок.
Шеф-повар Антон Данин в разговоре с порталом «Дача» обратил на них внимание. Речь идет о количестве растительного масла и температуре приготовления.
Важную роль играет вода.
Приготовить напиток в кофемашине — дело нехитрое. А вот правильно сварить кофе в турке сумеют не все.
Шеф-бармен Олег Покровский поделился с порталом «Дача» секретами приготовления идеального напитка. Важно выбрать правильную турку. Она должна быть медной с узким горлышком.
На вкус влияет качество воды, а также помол — требуется сверхтонкий. А чтобы раскрыть аромат и убрать горечь, в самом начале нужно добавить в кофе несколько кристалликов соли.
Сначала мясо нужно «закупорить».
Приготовление отбивных многим кажется целой наукой. На самом деле в этом нет ничего сложного, если знать особенности приготовления разных видов мяса.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» предупредил, что особенно внимательными нужно быть со свиными отбивными. По его словам, это мясо содержит сальмонеллу. Поэтому у него никогда нет прожарок medium, medium rare.
Он посоветовал сначала «закупорить» отбивную в корочку, обжарить на очень сильном огне с одной и другой стороны. И только потом довести ее на медленном огне до полной готовности.
Теперь наконец есть ясность в вопросе.
Бытует мнение, что мед относится к категории продуктов, которые хранятся чуть ли не вечность. Правда, согласны с ним не все.
Шеф-повар Антон Сальников объяснил порталу «Дача», как дело обстоит на самом деле и чего ни в коем случае нельзя делать с засахарившимся продуктом, чтобы он не утратил своей пользы.
Распространенное мнение оказалось мифом.
Многие хозяйки придерживаются мнения, что мясо или курицу перед приготовлением нужно обязательно вымыть. На самом деле не все так однозначно: отправлять в кастрюлю и на сковородку немытый продукт иногда можно.
Шеф-повар Антон Сальников рассказал порталу «Дача», в каких случаях есть необходимость в мытье. Эксперт привел веские доводы.
Популярное убеждение разнесли в пух и прах.
Одни считают, что скорлупу яиц нужно мыть обязательно. Другие доказывают, что этого делать нельзя, иначе бактерии в процессе проникнут внутрь. Шеф-повар Антон Сальников объяснил порталу «Дача», как нужно поступить с купленными яйцами, чтобы никого не отравить.
По его словам, яйца обычно очень хорошо моют на птицефабриках. Это нужно, чтобы убить сальмонеллу. Она погибает при температуре 64-65 градусов.
Даже дети захотят добавки.
Если на обычный салат из огурцов и помидоров уже тошно смотреть, попробуйте альтернативу из четырех видов овощей. Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась с порталом «Дача» интересным рецептом, который надоест нескоро.
Его можно даже тем, кто на диете.
Когда дома завалялся один почерневший банан, который никто не хочет есть, не спешите выбрасывать его в мусорное ведро. Приготовьте из него простой, но очень вкусный десерт. Его рецептом автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась с порталом «Дача».
С домашним хлебом будет идеально.
Приготовление сливочного масла современным хозяйкам кажется чем-то недостижимым в домашних условиях. На самом деле готовить его легко.
Шеф-повар, победитель 5 сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился с порталом «Дача» рецептом. Вам понадобятся 500 миллилитров сливок жирностью не меньше 33% и 400 миллилитров ледяной воды.
Заранее налейте сливки и воду в отдельные миски и поставьте в холодильник охлаждаться. Туда же положите венчики от миксера.
Готовится за пару минут.
Молодая картошка в сезон — отдельный вид удовольствия. А сделать ее еще вкуснее можно, приправив специальным зеленым соусом. Он достаточно легкий, так как в нем нет майонеза.
