В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Порадуйте родных невероятным десертом.
Традиционный чак-чак продается не только в Татарстане. Сладость настолько популярна, что встретить ее можно и в магазинах Владивостока, и Калининграда.
Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» рассказал, что совсем необязательно покупать ее. Можно приготовить десерт дома буквально за полчаса.
Блюдо понравится и детям, и взрослым.
У многих в холодильнике найдется банка варенья, которое никто не ест. Чтобы не ждать, пока оно заплесневеет или засахарится, а потом не выбрасывать, приготовьте из него десерт.
В СССР, например, сладость часто использовали при запекании яблок. Им заменяли мед. Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала нужные пропорции, чтобы десерт получился даже у начинающей хозяйки.
Выливать горячее точно не придется.
Без зелени сложно представить суп или борщ. Эта добавка является финальным аккордом в приготовлении. Но задумывались ли вы, что петрушка или укроп могут испортить целую кастрюлю первого? Огромное значение имеет время, в которое вы их добавили.
Если хотите кинуть горсть нарезанных «листьев» в горячее, его нужно обязательно довести до кипения, чтобы не скисло через сутки. Но тогда и вкус свежей зелени будет не таким выраженным.
Возьмите на заметку совет кулинара.
Не многие любят чистить вареную морковь, так как кожура снимается с нее очень тяжело. Вместо красивого овоща на столе оказывается «обрубок», уменьшившийся в весе чуть ли не в два раза.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно подготовить «капризный» ингредиент для салатов. Оказывается, снимать кожицу нужно по особой технологии. Нож с острым лезвием вам точно не понадобится.
Учитывайте один нюанс.
Десятилетиями хозяйки пытаются добиться рубинового цвета борща, но не всем это удается. Блюдо получается тусклым и неаппетитным по нескольким причинам.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» озвучил самые распространенные из них. Чаще всего кулинары кипятят свеклу, а делать этого ни в коем случае нельзя.
С корнеплодом нужно поступать иначе. В идеале его либо запекают и натирают или нарезают тонкой соломкой, но есть и другой вариант.
Даже сухая грудка превратится в пищу богов.
Курицу хозяйки готовят практически каждый день. Вот только это мясо быстро приедается: не впечатляет ни золотистая корочка, ни нежное мясо.
Шеф-повар Антон Сальников знает секрет, благодаря которому надоевший продукт вмиг заиграет новыми красками. Нужно лишь птицу по-особому замариновать, рассказал кулинарный эксперт в беседе с порталом «Дача».
И для шашлыка подойдет, и для запекания.
Маринадов для курицы или свинины миллионы. А вот правильно приготовить индейку на огне мало кто может, хоть эта птица очень вкусная и диетическая. Чтобы часами не искать рецепты, воспользуйтесь советом опытного кулинара.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» объяснил, какие продукты раскроют вкус нежного мяса и придадут ему невероятный аромат и пикантность. Основой станет желтая индийская приправа.
Кулинарный трюк от известного шефа.
Главное в пельменях — это начинка. Если она сочная и нежная, то это простое блюдо сразу превращается в кулинарный шедевр.
Поэтому многие хозяйки заворачивают в тесто, помимо фарша, немного сливочного масла или сала. Вот только нужного эффекта добиться не удается: мясо выходит вкусным, но не тает во рту.
Забудете о кулинарных неудачах раз и навсегда.
Приготовить тонкие блины — многим хозяйкам эта задача кажется невыполнимой. Ведь придется сделать жидкое тесто, а работать с ним неудобно: прилипает к сковороде и рвется.
Однако такого неприятного исхода легко можно избежать, рассказал шеф-повар Кирилл Голиков. Кулинар поделился с порталом «Дача» своим секретом приготовления десерта.
Приготовьте десерт на новый лад.
Рецепт легендарной шарлотки знают и взрослые, и дети. В нем нет ничего сложного: нужно лишь смешать муку, яйца, сахар и яблоки. Но некоторые хозяйки идут дальше, добавляя в тесто сметану или кефир.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Дача» объяснил, что это вкус выпечки точно не испортит. Наоборот, пирог станет сочнее и немного пышнее. Конечно, профессиональные кулинары придерживаются классики, но иногда одну ложку молочного продукта все-таки кладут.
