Шеф-повар поделился фирменным рецептом.
Большинство хозяек готовят салат с говяжьей печенью одинаково. Добавляют к ней обжаренные морковь и лук, нарезанные соленые огурцы и заправляют майонезом.
Однако профессиональные кулинары давно делают эту закуску по-другому. Шеф-повар Георгий Матвеев поделился с порталом «Дача» рецептом, который покорил даже завсегдатаев мишленовских ресторанов.
Закуска получится в разы вкуснее.
В традиционном салате из огурцов и помидоров всегда скапливается много сока на дне. В результате соль вымывается из овощей, и блюдо становится пресным.
Конечно, выбирать насыщенную жидкость хлебом — отдельное удовольствие, но гораздо важнее сохранить вкус продуктов. Чтобы из томатов не стекал сок, их нужно заранее подготовить.
В нем очень удачное сочетание ингредиентов.
Салаты, придуманные в СССР, считаются самыми вкусными. Ведь такого разнообразия продуктов, как сегодня, в магазинах не было, поэтому кулинарам приходилось выкручиваться, чтобы поудачнее смешать то, что было под рукой.
Например, всех без исключения до сих пор приводит в восторг закуска с красивым названием «Лаура». Сначала ее подавали в ресторанах только для элиты, но впоследствии блюдо «ушло» в народ, потеснив селедку под шубой и оливье.
Салат получится не менее вкусный.
Рецепт винегрета известен любому кулинару, ведь готовят его сотни лет. Однако мало кто догадывается, что еще во времена СССР салат делали совсем не так, как мы привыкли.
В любой советской поваренной книге можно найти другие продукты в составе. К примеру, зеленого горошка или фасоли там не было вовсе, а огурцы использовали только свежие.
Достаточно нарезать и разложить продукты.
У современных хозяек забот хватает и без готовки. Поэтому на создание изысканного ужина для гостей не всегда находится время.
Возьмите на заметку этот вкусный салат из простых ингредиентов. Делается всего за 10 минут и при этом выглядит так эффектно, что становится главным украшением праздничного стола.
Нас пытаются убедить, что это настоящая отрава.
Популярный салат из помидоров и огурцов гробит здоровье. Статьи с подобными названиями все чаще можно встретить в Интернете.
Аргументы авторы приводят «железные»: дескать, в этих овощах содержатся вещества-антагонисты. В помидорах — аскорбиновая кислота, а в огурцах — расщепляющий ее фермент аскорбиназа. Потому есть эти продукты вместе категорически нельзя.
На готовку уйдет максимум 5 минут.
Многие почему-то считают, что знаменитости питаются только в ресторанах или едят одни деликатесы. Это совершенно не так. Простые блюда из бюджетных продуктов тоже есть в рационе российских звезд.
Популярная актриса театра и кино Елена Проклова в беседе с порталом «Дача» поделилась своим семейным рецептом любимого весеннего блюда. Все ингредиенты для него она покупает на рынке.
Готовится эта закуска моментально.
Многие уверены, что все советские салаты жирные и калорийные. Однако это не так: хозяйки готовили не менее вкусные диетические закуски, просто о них многие забыли.
Например, настоящей палочкой-выручалочкой для красавиц, заботящихся о фигуре, был «Салат красоты». Он не только помогал сохранить тонкую талию, но и благотворно влиял на состояние кожи и волос.
Он очень вкусный и сытный.
Если вы мечтаете побывать в Грузии, но сделать этого пока не удалось, приготовьте традиционный салат «Тбилиси». Его вкус точно перенесет вас в Закавказье.
Ингредиентов в блюде достаточно много, но все они доступные и недорогие. Единственное, на что придется потратиться, так это на 350 граммов говядины.
Готовится за 10 минут.
Чтобы удивить гостей вкусным салатом, совсем необязательно часами варить овощи и скрупулезно выкладывать их слоями в прозрачной тарелке. Есть более простой вариант закуски под названием «Морковный краб».
Вам нужно будет сварить яйца. А пока они готовятся, нарезать остальные ингредиенты. Всего 10 минут, и нежный сочный салат готов.
