Раскатывайте тесто тонко, чтобы было еще вкуснее.
Традиционно чебуреки готовятся со свиным, говяжьим или бараньим фаршем, иногда — с сыром. Это вовсе не значит, что с начинкой нельзя экспериментировать. Попробуйте сделать ее рыбной.
Такую рыбу не стыдно и на банкет подать.
Скумбрию достаточно просто запекать, но многие хозяйки перед готовкой сталкиваются с одной и той же проблемой. Они не знают, чем сдобрить рыбу.
Чтобы филе не было пресным, сухим или, наоборот, водянистым, добавьте три ингредиента. Лимон и лук не обязательны: есть более пикантные компоненты.
Будете готовить каждый день.
Несмотря на свою дешевизну, минтай большинство хозяек покупают редко. Ведь блюда из него обычно получаются сухими и неаппетитными.
Но, оказывается, эту нежирную рыбу можно сделать невероятно сочной, если правильно приготовить. Например, воспользоваться рецептом от советских моряков.
Так делают и в ресторанах.
Не каждый может себе позволить купить дорогую рыбу. Чаще всего хозяйки берут на рынке хек, минтай либо палтус. Покупают и щуку с лещом.
А жены рыбаков давно смекнули, что вкус продукта можно улучшить при жарке. Нужно добавить на сковороду два вида масла и специи для вкуса.
Не добавляйте слишком много, иначе пожалеете.
Не все любят котлеты из мяса. Многие предпочитают рыбные, так как они намного легче для желудка и тяжести после них не ощущается. Но порой готовое блюдо получается горьким. Есть его невозможно, даже закусывая хлебом или картофельным пюре.
Идеально сочетается с картошкой и рисом.
В Советском Союзе эта рыба считалась студенческим блюдом, потому что стоила недорого и продавалась в каждой столовой. Но не только учащиеся техникумов и вузов ее заказывали: рабочие и чиновники тоже ели с удовольствием.
Со временем рецепт рыбы «по-ленинградски» забыли. Напрасно, потому что минтай, хек и треску, из которых она готовится, можно купить в любом продуктовом магазине. В готовом блюде они получаются такими вкусными, что затмевают и скумбрию, и судака.
Без угощенья не обходился ни один праздник.
Многие уверены, что в СССР было лишь два салата с рыбой — селедка под шубой и мимоза. Однако готовили хозяйки и другую не менее вкусную закуску с нетипичным сочетанием продуктов. В восторге были все: во время праздников ее съедали первой.
Это сильно упростит вам готовку.
Жаренная целиком рыба — редкий «гость» на столе во многих семьях. И дело не в том, что людям не нравится ее вкус, просто хозяйке с костями возиться не хочется. Но, оказывается, вытащить их все до единой можно всего за 30 секунд. Достаточно лишь запомнить порядок действий.
Хозяйки напрасно пренебрегают правилом.
Занятых хозяек всегда выручает простой рецепт рыбы в кляре — обвалял в смеси, пару минут на плите и готово. Однако есть важный момент, который они часто упускают из виду. И блюдо в итоге получается совсем не таким, каким должно быть.
Как только вы кладете филе на раскаленную сковороду, кляр начинает растекаться. А в готовом блюде корочка и вовсе отходит, и все из-за спешки.
Подойдут к пюре, свежим или тушеным овощам.
Рыбные котлеты намного проще готовить, если брать за основу не тушку, а консервы. Во втором случае их нужно жарить совсем недолго.
Самое главное — дополнить вкусными компонентами. Для этого идеально подходят вареный рис и сыр: можно использовать даже плавленый.
