Добавлять корицу или кардамон не придется.
Не каждый готов тратить по 150 рублей каждый день на чашку покупного кофе. У многих дома стоит банка с более дешевым растворимым напитком. Его, кстати, можно приготовить ничуть не хуже, чем это делает профессиональный бариста.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал лучшие добавки для бодрящего напитка. Ароматные специи нравятся далеко не всем, но есть и альтернативные варианты.
«Советчиков» слушать не нужно.
Не у каждой хозяйки есть на домашней кухне специальный слайсер для нарезки моркови или дорогой кухонный комбайн. Обычно женщины трут овощ по старинке с помощью простой терки и часто ранят кожу рук.
Чтобы защитить свои пальцы, многие надевают обычные строительные перчатки. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» четко объяснил, почему этого ни в коем случае делать не стоит.
Их только две.
Яблочная шарлотка готовится быстро и из простых ингредиентов, за что ее и любят хозяйки. Вот только кажущаяся простота обманчива: тесто может не подойти или осесть в духовке. О пышности можно и не мечтать: пирог получится плотным, «резиновым».
Даже опытные кондитеры не застрахованы от подобных кулинарных промахов. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» назвал главные ошибки, из-за которых шарлотка теряет пышность.
Погодите бить тревогу.
Хозяйки по привычке добавляют чеснок в банки с консервированными помидорами, огурцами, перцем. В какой-то момент они замечают, что зубки стали сине-зелеными, и бьют тревогу.
То же самое может случиться с чесноком и в маринаде для мяса, при засолке сала, грудинки и приготовлении других продуктов. Ничего страшного в этом нет, можно спокойно продолжать готовку, заверил шеф-повар Олег Ольхов в комментарии порталу «Дача».
Многие хозяйки пропускают важный шаг.
Многие хозяйки, начитавшись советов в Сети, при варке риса добавляют в кастрюлю уксус. Якобы с ним крупа будет гарантированно рассыпчатой и не превратится в кашу.
Популярный лайфхак проверил на себе и шеф-повар Олег Ольхов. В беседе с порталом «Дача» он рассказал, что эссенция никак не влияет на текстуру гарнира.
Чтобы получить хорошую и не склеенную крупу, достаточно просто промыть ее после готовки. Делать это нужно обязательно холодной водой.
Не изюм и не сухофрукты.
Сырники достаточно часто хозяйки готовят на завтрак. Чтобы немного разнообразить меню, добавьте к творогу один простой, но очень вкусный ингредиент.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» рассказал, что мак, который так любили в Советском Союзе, станет прекрасным дополнением к полезной еде. Тут главное не переборщить с количеством.
Кулинар озвучил пропорции, которых нужно придерживаться. Тогда вкус будет сбалансированным.
Важна четкая последовательность.
Некоторые хозяйки считают, что в приготовлении плова нет ничего сложного. По итогу в кастрюле оказывается слипшаяся «каша», которую есть невозможно.
Чтобы не совершить фатальных кулинарных ошибок, прислушайтесь к советам профессионалов. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» объяснил, какой сорт риса нужно брать и как сделать ароматную зажарку.
Кто-то, например, жарит овощи и мясо одновременно, но это неверно. Тут нужно соблюдать определенную последовательность.
Гарнир будет рассыпчатым, но не сухим.
Гречку любят многие, а вот оттирать железной губкой кастрюли после нее нравится далеко не всем. Чтобы этого не делать, приготовьте гарнир в горшочках. Они и кастрюли, и тарелки разом заменят.
Простым рецептом поделился шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача». Кулинар объяснил, сколько нужно добавлять воды, чтобы крупа не превратилась в кашу, но при этом получилась рассыпчатой.
