Вряд ли от блюда откажется хоть один гость.
При запекании в духовке томаты чаще всего наполняют мясным фаршем. Такое блюдо получается вкусным, но назвать его оригинальным точно нельзя.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов рассказал, как сделать более интересную начинку. Для этого вам понадобятся баклажаны и грибы.
Очень вкусное и сытное блюдо.
Если обычные котлеты домочадцам надоели, да и детей удивлять чем-то хочется, приготовьте яйца по-шотландски. Они точно незамеченными не останутся.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом. В оригинале внутрь фарша кулинары прячут куриное яйцо, но можно использовать и перепелиные. Тогда котлеты будут больше похожи на небольшие тефтели.
А ведь добиться пышности совсем несложно.
«Колдовали» над тестом много часов, а пирог так и не поднялся? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка. И проблема вовсе не в дрожжах или разрыхлителе, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.
Чаще всего выпечка становится плоской и сухой из-за нарушения температурного режима. Кулинары просто ставят заготовки в слишком холодную духовку.
Шеф-повар раскрыл причину кулинарных неудач.
Делаете квас строго по рецепту, а он все равно не бродит? Скорее всего, вы просто купили некачественные дрожжи, отметил в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.
Продукт сначала нужно проверить: кинуть в стакан с теплой водой и ненадолго оставить. Если появилась не просто пена, а пузырьки, его можно смело использовать.
Это еще и очень полезно.
Если вы не знаете, что делать с залежавшимся кочаном, приготовьте из него стейк. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно это сделать. Чтобы капуста получилась сочной, нужна подлива.
Это лучший гарнир для весны.
Весной хозяйки часто варят или запекают на гарнир молодую картошку. Много специй она не требует, готовить ее проще простого, но все равно есть свои нюансы. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» поделился фирменным рецептом и рассказал, как его повторить в домашних условиях.
Вкус все равно будет не тот.
Чаще всего шашлык стараются жарить с запасом, чтобы можно было вдоволь наесться. Из-за этого готовое мясо лежит в холодильнике не один день.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов отметил, что вкусным и сочным оно будет сразу после приготовления. А уже через несколько часов шашлык станет заметно хуже. Проблема еще и в том, что этот продукт достаточно быстро портится.
Вариантов не меньше сотни.
Многие люди не любят репчатый лук и не кладут его в салаты. Из-за этого блюдо теряет остроту и пикантность. Чтобы не испортить его вкус, нужно найти овощу равноценную замену.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов посоветовал взять для этого чеснок или перец чили. Салат получится слегка острым, а на пресный вкус и намека не останется.
Главное — запастись терпением.
Приготовить мягкую говядину — непростая задача даже для опытных хозяек. Ведь зачастую и после многочасовой варки это мясо жевать невозможно: остается жестким, как подошва.
Шеф-повар Олег Ольхов считает, что кулинарного разочарования можно избежать, если покупать продукт у проверенных поставщиков, которые используют качественные корма. И лучше всего брать телятину: вырезку, толстый или тонкий край — эти части гарантированно будут нежными, отметил в беседе с порталом «Дача» эксперт.
Диетическое мясо превратится в изысканный деликатес.
Многие люди куриную грудку терпеть не могут. Ведь, как это мясо ни готовь, все равно выйдет сухим и неаппетитным.
Однако есть секрет, благодаря которому филе будет нежнее сочной ветчины. Главное, его правильно пожарить, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.
