Желание положить всего и побольше выйдет боком.
Неопытные хозяйки добавляют много приправ и пряностей, чтобы добиться насыщенного вкуса солений. Однако такие эксперименты иногда дают противоположный результат и безнадежно портят заготовки. Любые продукты нужно добавлять аккуратно.
Некоторые виды соли не предназначены для консервации. Не используйте йодированную и морскую, иначе рассол станет мутным.
Маленькая хитрость позволит избежать неприятных сюрпризов.
Банки с огурцами периодически взрываются даже у тех, кто годами делает заготовки на зиму. Если испортилась одна, это мелкая неприятность, но что делать, если все труды пошли насмарку и такое случается регулярно?
Нужно соблюдать несколько простых правил. Тщательно мойте огурцы и то, что добавляете для аромата: листья хрена, смородины. Не кладите в банки мягкие и подпорченные овощи.
Менять рецепт тоже не стоит: часто консервация взрывается из-за неправильных пропорций соли, уксуса и сахара. Тару, в которой солите огурцы, а также крышки обязательно стерилизуйте.
Соседи обзавидуются.
Ранний урожай огурцов — мечта любого огородника. Собирать хрустящие плоды в июне или начале июля несложно.
Для этого не нужны пестициды и прочая «химия». Секрет кроется совершенно в другом. А именно — в организации грядок.
Такой метод используют единицы.
Зачастую хозяйки сталкиваются с такой проблемой: в фарш добавлены все основные ингредиенты, а сочности не хватает. Чтобы блюдо не было сухим, введите дополнительный продукт.
Это соленый огурец. Кладите его в равных пропорциях с луком. На 700 граммов фарша потребуется по два небольших овоща.
Врач строго-настрого предупредила россиян.
Часто крышки у домашних солений вздуваются и отлетают в сторону. И многие хозяйки ломают голову: выбрасывать такие заготовки или можно хотя бы «пустить» в тот же рассольник и все-таки съесть?
Врач-диетолог Лейла Кадырова советует здоровьем не рисковать. Даже если продукт хорошо пахнет и выглядит аппетитно, к употреблению он непригоден.
Просто и бесплатно.
При выращивании огурцов в открытом грунте без шпалеры не обойтись. Плети «тянутся» по ней вверх, лучше развиваются и дают больше урожая.
Но в садовых магазинах это изделие стоит дорого. К счастью, можно не тратить деньги зря, а смастерить «подпорку» самостоятельно.
Срочно обработайте растения.
Иногда у огурцов после пересадки в теплицу на листьях появляются небольшие дыры. Огородники нередко игнорируют проблему до тех пор, пока растения не начнут гибнуть.
И совершенно зря, ведь повреждения свидетельствуют о наличии заболеваний или вредителей. В беседе с порталом «Дача» руководитель подмосковного отделения Союза садоводов России Мария Козеева объяснила, откуда берутся отверстия в листве и что предпринять.
Как засолить огурцы за 10 минут.
Соленья — это не только закатки из погреба в трехлитровых банках. Есть десятки рецептов засолить огурцы и другие овощи. Некоторые хорошо известны, а о других знают лишь единицы.
Этот 10-минутный способ приготовления хрустящих огурцов, например, очень популярен в Америке. А вот в России о нем почти никто не знает, хотя закуска получается очень вкусная.
От закуски никто не поморщится.
Соленые огурцы из банки иногда получаются настолько кислыми, что их нельзя есть в чистом виде. В таком случае хозяйки используют их для салатов и рассольника. Если этот вариант вам не подходит, придется провести специальную процедуру раскисления.
Сами делаете только хуже.
Выращенные огурцы так и останутся без единого плода, если продолжать бездумно кормить их популярным средством. Ведь добавлять его в почву можно лишь в особый период.
В дешевом аптечном препарате содержится большое количество азота. Он полезен для культуры только на начальном этапе высадки, но никак не во время активного роста и плодоношения.
