Не в бумаге и не в вакууме: в чем хранить вяленую рыбу, чтобы не протухла
Метод оригинальный, но эффективный.
Вяленая или сушеная рыба может храниться месяцами в благоприятных условиях. У нее не должно быть контакта с влагой и другими продуктами, что не всегда удается обеспечить.
Способ с заворачиванием в пергамент — всего лишь краткосрочный вариант. Есть более эффективный метод сохранить продукт долго.
Возьмите трехлитровую стеклянную банку и насыпьте на дно столовую ложку соли. Уложите внутрь вяленую или сушеную рыбу целиком или поделенную на небольшие куски. Не утрамбовывайте плотно, в середине оставьте место.
Туда поместите небольшую свечу, закрепите ее и зажгите. Закройте банку крышкой. Когда кончится воздух в таре, огонь потухнет. Уберите в холодное место. Так рыба сохранится в течение года.