Умные повара давно забыли о луке и минералке: шашлык маринуют вот в чем
Мясо на костре точно не высохнет.
Чаще всего при приготовлении шашлыка хозяйки нарезают много лука и заливают все ингредиенты минеральной водой или майонезом. Но есть вариант в разы лучше.
Повара используют кефир, добавляя в него особые специи. Они делают мясо суперароматным и пикантным. Кроме того, куски после такого замачивания сочные и нежные на вкус.
Раскрыть список продуктов 👆
- куриное филе, 1 кг;
- кефир, 150 мл;
- соль, 1 ч. л.;
- шафран, 1 щеп.;
- молотый кориандр, 1 ст. л.;
- куркума, 1 ч. л.;
- зира, 1 ч. л.;
- сливочное масло, 60 г;
- лимон, 1/2 шт.
Нарежьте мясо небольшими кусками, залейте кефиром и всыпьте специи с солью. Хорошо все перемешайте и оставьте минимум на пару часов.
Далее курицу можно либо жарить на мангале до готовности, либо запекать в духовке около часа. Подают ее чаще всего с овощами и картофелем.