Эти «бюджетные» котлеты делают из двух продуктов: рецепт для самых экономных
Для лета — самое то.
Если родные просят котлеты, а в холодильнике у вас шаром покати, не спешите расстраиваться. Когда в доме есть морковь и манка — это уже решение проблемы.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал простой рецепт овощных крокетов. Они немного меньше по размеру и жарятся в большом количестве подсолнечного масла.
Раскрыть список продуктов 👆
- морковь, 1 кг;
- манка, 100 г;
- вода, 70 мл;
- панировочные сухари, 300 г;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец молотый по вкусу.
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Обжарить около пяти минут на растительном масле в кастрюле с толстым дном.
Затем влить воду и тушить до полного размягчения на медленном огне, накрыв крышкой. В конце посолить, поперчить, всыпать манку, постоянно помешивая массу. Выключить плиту и остудить до комнатной температуры.
«Сформировать из моркови шарики или цилиндры, запанировать их в сухарях и обжарить в течение 30 секунд при 180 градусов.
Делать это во фритюрнице или на сковороде в большом количестве растительного масла. Поскольку сама морковь готова, нужно только подрумянить панировку».
