В Испании омлет никто не готовит: яйца жарят очень странным способом
Понадобится много масла и специи.
Если вы будете в Испании, не удивляйтесь тому, как местные жители готовят яичницу. Делают они это весьма необычно, если не сказать странно.
Есть две хитрости, благодаря которым в блюде получается плотный белок, но жидкий желток. Все дело в особой технологии и, конечно же, в сливочном масле.
На сковороду испанцы кладут около 70 граммов масла, добавляют по веточке тимьяна и розмарина, посыпают приправами. Как только все растает, разбивают аккуратно яйца.
Секрет в том, что нужно ложкой черпать раскаленную жидкость из сковороды и поливать ею белок сверху. Так яйцо приготовится равномерно. Кроме того, яичница полностью пропитается ароматом трав и специй.