Запеченные помидоры с такой начинкой затмят овощи на гриле: в ней нет мяса
Вряд ли от блюда откажется хоть один гость.
При запекании в духовке томаты чаще всего наполняют мясным фаршем. Такое блюдо получается вкусным, но назвать его оригинальным точно нельзя.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов рассказал, как сделать более интересную начинку. Для этого вам понадобятся баклажаны и грибы.
Раскрыть список продуктов 👆
- баклажаны, 2 шт.;
- растительное масло, 200 мл;
- лимон, 1 шт.;
- репчатый лук, 2 шт.;
- помидоры, 3 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- морковь, 1 шт.;
- болгарский перец, 2 шт.;
- шампиньоны, 200 г;
- кинза, 1 пуч.;
- соль и молотый душистый перец, по вкусу.
Почистите лук, морковь и перец и нарежьте их мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка, затем добавьте измельченный чеснок.
Грибы нашинкуйте и обжарьте отдельно. После смешайте с овощами. С баклажанов снимите кожицу и порубите их кубиком. Добавьте нарезку к смеси овощей, прогрейте, посолите, поперчите. Введите рубленую кинзу, перемешайте.
«Разрезать томаты, удалить шапочки, вынуть внутренности. Выложить на лист бумаги для выпечки, положить внутрь начинку, полить маслом и соком лимона. Запекать в духовке в течение 20 минут при 180 градусах».
