Пожарите идеально ровные котлеты, если сначала обмакнете их в этом
Решение найдено.
Как бы мы ни старались вылепить идеальные котлеты, на сковородке они часто расползаются. Выглядит такое блюдо, как ни крути, не очень аппетитно. Сохранить форму при жарке поможет хитрость с яйцом.
Чтобы котлеты получились идеально ровными, понадобится белок. Взбейте его в миске. Затем перед жаркой обмакивайте в белок полуфабрикаты и отправляйте на сковороду, разогретую с растительным маслом.
Белок при высокой температуре схватится и будет «держать» фарш. В результате котлеты при жарке не расползутся.