Ни в коем случае не ешьте сырые орехи: вот какая реакция последует
Подготовка займет минимум 6 часов.
Орехи считаются настоящим кладезем полезных веществ, но могут и навредить здоровью. Такое случается, если их не подготовили для еды.
Врач-диетолог Наталья Лазуренко рассказала порталу «Дача», что поесть сырые орехи без неприятных последствий не выйдет. Перед употреблением их обязательно нужно замочить, а уже потом — подсушить.
«Орех содержит оболочку с большим количеством фитиновой кислоты, которая защищает его от бактерий, плесени. Наш кишечник может воспринимать ее болезненно и давать какие-то ответные реакции. Либо желудочно-кишечные проявления, метеоризм, урчание, либо аллергические реакции.
Чтобы убрать ее, варить орехи необязательно, но мы можем их ферментировать. Просто поместить в теплую воду, чтобы фитиновая кислота из оболочки ушла. 6-8 часов можно подержать».
