Покупайте такой кетчуп без страха: вот каких слов не должно быть на этикетке
Иногда производители экономят на натуральном сырье.
Многие хозяйки убеждены, что стоит выбирать томатную пасту, а не кетчуп. На самом деле сравнивать эти продукты — плохая идея, поскольку они совершенно разные.
В беседе с порталом «Дача» доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса «Росбиотех» Дмитрий Быстров отметил, что вкус натурального соуса из помидоров нравится далеко не всем потребителям. В такой продукт входит всего три ингредиента: томатная паста, соль и специи.
Кетчуп рассчитан на длительное хранение, и в его составе больше продуктов. Как правило, он включает в себя плодово-овощную добавку, приправы для остроты и уксус для кислинки.
«Надо говорить о том, чтобы в кетчупе не было крахмала, красителя, ну и большого количества консервантов. Вот этого желательно избегать. Всевозможные добавки в виде уксуса или лимонной кислоты будут писаться как "Е", но пугаться в принципе не стоит».
