Китайцы готовят сало так, что тает на языке: их хитрость — в маринаде
Этот рецепт станет вашим любимым.
В России сало обычно все готовят одинаково. Его либо солят, либо варят в луковой шелухе со специями. А вот китайцы всегда этот продукт специальным образом маринуют.
На все про все у них уходит всего два часа, а на выходе получается настоящий деликатес, который даже жевать не нужно. Он тает прямо на языке.
Раскрыть список продуктов 👆
- сало с прослойкой, 1 кг;
- сахар, 1 ч. л.;
- лук перьями, 6 шт.;
- чеснок, 4 зуб.;
- имбирь, 10 г;
- острый соус, 2 ст. л.;
- соевый соус, 4 ст. л.;
- уксус 4%, 1 ч. л.;
- вода, 1 л.
Сковороду нужно нагреть, вылить столовую ложку воды и засыпать чайную сахара. Когда сладость станет карамельного цвета, добавить крупные луковые перья, зубчики чеснока и кусочки имбиря.
Сверху выложить сало и полить его соевым и острым соусами. Сбрызнуть уксусом, влить остатки воды. Накрыть крышкой и томить на маленьком огне час. По истечении этого времени перевернуть и готовить еще 60 минут.