Как пожарить минтай, чтобы получился сочным

Несмотря на свою дешевизну, минтай большинство хозяек покупают редко. Ведь блюда из него обычно получаются сухими и неаппетитными.

Но, оказывается, эту нежирную рыбу можно сделать невероятно сочной, если правильно приготовить. Например, воспользоваться рецептом от советских моряков.

Основной секрет в том, что филе минтая не нуждается в специях. Питается он исключительно мелким планктоном, отчего мясо имеет тонкий креветочный аромат.

Застывшая тушка должна слегка оттаять. Затем ее нужно посолить и оставить до полного размораживания.

Спустя время обмыть филе, хорошо просушить и слегка обвалять в муке. Обжарить куски на раскаленном масле не более пяти минут с каждой стороны. Так рыба сохранит свой естественный сладковатый вкус и останется сочной.