Что добавляют в котлетный фарш в Индии
Подойдет для любителей острой пищи.
Во многих странах готовят котлеты и тефтели по-своему. В Индии местные жители делают фарш не так, как привыкли в России. Здесь не добавляют для сочности сырой картофель, кабачки и репчатый лук. Главный ингредиент — горох.
Зеленый горошек превращают в пюре и добавляют к мясу. На 500 граммов говядины, баранины или козлятины его берут 100 граммов.
Конечно же, не обходится блюдо без специй. Чаще всего в котлетный фарш добавляют кардамон, корицу, гвоздику, имбирь, чеснок, красный перец, мяту и кинзу. Не по одной, а все сразу и очень щедро.