Как приготовить пышное тесто для пирожков без дрожжей и разрыхлителя
Подойдет абсолютно любая начинка.
Многие почему-то считают, что тесто на пирожки обязательно нужно готовить с дрожжами. Но растворять их в теплом молоке с сахаром, потом ждать, пока они подойдут, очень долго.
Хитрые хозяйки тесто замешивают без дрожжей, кефира и разрыхлителя. В итоге оно получается воздушное, нежное, «пуховое».
Раскрыть список продуктов 👆
- молоко, 250 мл;
- мука, 400 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- соль, 0,5 ч. л.;
- сахар, 0,5 ч. л.;
- сода, 0,5 ч. л.
Нужно нагреть молоко до комнатной температуры, добавить в него соль, сахар, соду, растительное масло и перемешать. Муку просеять два, а то и три раза, чтобы насытить ее кислородом. Так тесто будет пышнее.
Добавлять ее к остальным ингредиентам нужно небольшими порциями и сразу замесить тесто. Оно должно быть крутым и не прилипать к рукам. «Настаиваться» полчаса или час ему не нужно. Лепить пирожки можно сразу.