Как приготовить французский салат из «битой» редиски и яиц
Готовится чуть дольше, но съедается быстрее.
Весной на столах россиян появляются салаты из свежего редиса, огурцов и зелени. Во Франции его готовят из тех же продуктов, но с другой заправкой. Овощи сразу не режут, а «отбивают». Ценители говорят, что закуска получается вкуснее нашей.
Раскрыть список продуктов 👆
- редис, 2 пуч.;
- огурцы, 3 шт.;
- зелень, 2 пуч.;
- чеснок, 2 зуб.;
- яйца, 5 шт.;
- майонез, 2 ст. л.;
- оливковое масло, 4 ст. л.;
- простокваша, 400 г;
- соль и черный перец, по вкусу.
Отрежьте хвостики у редиски и ударьте по каждой молотком для отбивания мяса или другим тяжелым предметом. Она должна треснуть, но не разлететься на части. «Битую» редиску крупно нарежьте ножом.
По тому же принципу отбейте огурцы, нарежьте их на куски среднего размера и смешайте с редиской. Сварите яйца вкрутую. Пока они варятся, приготовьте заправку.
Нарубите зелень, чеснок. Положите в чашу блендера, добавьте соль, перец, половину масла и простоквашу. Взбейте до однородного состояния и заправьте редиску с огурцами.
Очистите вареные яйца, крупно их нарежьте. Смешайте майонез и оставшееся оливковое масло, посолите, поперчите и заправьте этой смесью яйца. Выложите все это поверх салата из редиски и подавайте к столу.