Почему не стоит бояться маргарина
Многие этот продукт старательно избегают.
Большинство россиян уверены, что маргарин — это настоящий яд. Дескать, в его составе сплошные трансжиры, которые разрушают печень и плохо влияют на сердце. Поэтому продукт в рационе должен быть как можно реже.
Однако слухи о вреде спредов сильно преувеличены, считает ученый Галина Свириденко. Зачастую они и вкуснее натурального сливочного масла, и безопаснее для здоровья, отметила эксперт в беседе с порталом «Дача».
Дело в том, что возникновение опасных микроорганизмов в растительных жирах маловероятно. А еще считается, что маргарин снижает риск ишемической болезни сердца. Продукт даже включили в официальные руководства по здоровому питанию в Финляндии, Германии, Канаде и Норвегии.
«С точки зрения микробиологической безопасности немолочные жиры значительно менее рискованные, чем сливки. От страшилок двадцатилетней давности давно пора уходить».
