Как приготовить вкусный стейк из белокочанной капусты
Это еще и очень полезно.
Если вы не знаете, что делать с залежавшимся кочаном, приготовьте из него стейк. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал, как правильно это сделать. Чтобы капуста получилась сочной, нужна подлива.
Раскрыть список продуктов 👆
- молодая капуста, 1 шт.;
- растительное масло, 1/2 ст.;
- соевый соус, 4 ст. л.;
- мед, 2 ст. л.;
- вода, 2 ст. л.;
- тимьян, 1/2 ч. л.;
- куркума, шафран, прованские травы, молотый душистый перец, по желанию.
Вымыть капусту и нарезать ее с кочерыжкой на куски толщиной два сантиметра. Уложить на смазанный растительным маслом противень.
Для подливы в теплой воде растворить мед, добавить соевый соус, масло, специи. Взбить блендером или вилкой. Смазать этим маринадом капусту сверху, на это уйдет примерно половина его объема.
Выпекать стейки 15 минут при 200 градусах. Затем перевернуть их и смазать оставшимся соусом. Запекать еще 10 минут. После убавить температуру до 120 градусов и готовить еще 40 минут.
«Если капуста начнет подгорать, нужно накрыть ее листом фольги. Можно посыпать сверху панировочными сухариками и подпечь их. Готовую капусту приправить рубленой зеленью с чесноком и положить мелко нарезанный помидор».
