Как пожарить бекон, чтобы он был хрустящим
Многие не знают об этом секрете.
Стоит немного передержать бекон на сковороде, и он превратится в безвкусные шкварки. Если, наоборот, снять его рано или слабо включить огонь, то останется сырым. Чтобы он получился вкусным, ароматным и хрустящим, его нужно жарить особым способом.
Не следует класть куски в кипящее масло, иначе они получатся, как после фритюра. Сковороду стоит предварительно разогреть, но оставить сухой.
Бекон выложить на горячую поверхность и сразу залить горячей водой. Жарить на максимальном огне до полного испарения жидкости. После убавить нагрев, перевернуть куски и снова полить водой.
Когда бекон подрумянится с двух сторон, выложить его на салфетку, чтобы стек лишний жир. Такой мясной продукт можно добавить в яичницу или подать в качестве закуски, предварительно полив лимонным соком.