Из чего на самом деле сделаны крабовые палочки
Для многих это станет открытием.
Есть люди, которые до сих пор думают, что крабовые палочки называются так, потому что сделаны из мяса крабов. Если бы это было так, то стоили они бы не 150 рублей за упаковку, а в десятки раз больше.
На самом деле от краба там одно лишь название. На заводах имитируют запах этого морского обитателя с помощью обычных ароматизаторов. Основой для закуски является обычный рыбный фарш под названием «сурими».
Рыба для такого фарша должна быть нежирной, белой и плотной. Стоит зачастую она очень дешево. Тушки очищают от хвостов, требухи и плавников и проворачивают через центрифугу и мясорубку.
По правилам, в крабовых палочках сурими должно быть не менее 30%. Все остальное — это добавки. Например, соя, крахмал или кукуруза.