Чай из листьев этой ягоды будет куда вкуснее магазинного: приготовите сами

Многие дачники хотя бы раз заливали кипятком листья смородины. У них получался ароматный настой, но все же это не чай. Чтобы сделать настоящую заварку, следует ферментировать сырье.

Это очень просто. Для начала в сухую погоду нарвите листья со здорового куста, который не был обработан химикатами от вредителей и болезней.

Положите их на поднос одним слоем и дождитесь, когда они слегка завянут, но не высохнут. Затем поместите их в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку на 10-12 часов.

Достаньте и разморозьте. Скрутите их по отдельности, сомните или скатайте в жгуты, чтобы выделялся сок. Переместите массу в эмалированную кастрюлю, накройте влажной тряпкой и придавите чем-то тяжелым. Поставьте в теплое место на 8 часов.

После мелко порубите листья или пропустите через мясорубку. Положите на противень и поставьте в разогретую до 100°C духовку на час. Затем сбавьте температуру до 50°C и сушите до тех пор, пока смородиновые листья не станут ломкими. Храните заварку в тканевом мешке или в банке для чая.