Как приготовить классический американский пирог с яблоками
В США рецепт передается от матери к дочери.
Практически все слышали об американском пироге с яблоками, который в США хозяйки пекут чуть ли не в каждые выходные. Он в разы сочнее привычной россиянам шарлотки, а готовится просто.
Конечно, в нем не четыре ингредиента, а побольше, но все они наверняка есть у вас дома. Важный момент: яблоки зеленого цвета лучше желтых и красных подходят для этой выпечки.
Раскрыть список продуктов 👆
Для теста:
- мука, 200 г;
- сливочное масло, 90 г;
- яйцо куриное, 1 шт.;
- холодная вода, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.
Для начинки:
- сливочное масло, 70 г;
- сахар коричневый, 70 г;
- мука, 2 ст. л.;
- вода, 1,5 ст. л.;
- зеленые яблоки твердые, 4 шт.;
- корица, 1 щеп.
Соедините муку, мягкое сливочное масло, яйцо, сахар и воду. Замесите песочное тесто, разделите на две части (1/3 и 2/3) и уберите в холодильник на время, пока занимаетесь начинкой.
В сотейнике растопите масло, добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте, чтобы консистенция была однородной. Добавьте сахар, корицу и немного воды. Еще раз перемешайте.
Залейте мелко нарезанные яблоки без кожуры сиропом и оставьте мариноваться на 5 минут. В это время распределите 2/3 теста по форме, сделайте в нем несколько проколов вилкой.
Всыпьте яблоки, сверху украсьте тонкими полосками из остатков теста. Запекайте 45 минут при 180 градусах.