Как понять, что чай некачественный
Эксперт ответил на волнующий миллионы людей вопрос.
Жители России и дня не могут прожить без чашки ароматного чая. Вот только в последнее время многие покупать этот напиток опасаются: ведь говорят, что его постоянно подделывают.
Многие считают, что выявить фальсификат проще пареной репы. Дескать, достаточно лишь посмотреть, как быстро заварка окрасит воду. Если она вмиг станет темной, то в продукт точно подмешали «химию».
Так ли это на самом деле? Портал «Дача» обратился за комментарием к генеральному директору ассоциации «Росчайкофе» Рамазу Чантурия.
Эксперт отметил, что качество чая можно определить лишь в лабораторных условиях. А то, насколько быстро и интенсивно окрасится заваренный напиток, зависит исключительно от свойств воды.
«Щелочная вода дает более интенсивный окрас, а кислая — менее насыщенный. Добавлять красители особого смысла нет.
Во-первых, интенсивность настоя никак не связана с качественными характеристиками напитка. А во-вторых, сам чай — природный краситель. В составе чайного листа присутствует пигмент, который окрашивает воду».
