Что советские повара клали в морс вместо ягод
Лайфхак стоит взять на заметку каждой хозяйке.
Насыщенный ягодный морс из советской столовой помнят многие. Цена была копеечная, а вкус отменный.
Но мало кто знает, что ягод в его составе было совсем немного. Чтобы придать напитку яркий цвет и при этом сэкономить, повара шли на одну хитрость.
Смородину, малину и клубнику кулинары из СССР частично заменяли на свеклу. Корнеплод сначала натирали, отжимали сок, а затем клали стружку в котел к ягодам. Когда отвар был готов, его процеживали.
Добавление овоща в напиток помогало добиться не только яркого оттенка, но и приятного вкуса. А в финале в кастрюлю выжимали целый лимон, чтобы морс приобрел узнаваемую кислинку.