Что можно приготовить из дряблой свеклы
Повара всегда пускают корнеплод «в дело».
Прошлогодняя свекла к весне становится мягкой и теряет форму. Многие люди выбрасывают ее в компостную кучу или даже на помойку.
И мало кто задумывается, что корнеплод может пригодиться для создания кулинарных шедевров. Например, из овоща можно сделать натуральный пищевой краситель.
Свеклу следует почистить и мелко натереть. Смешать со стаканом воды, перелить в кастрюлю и варить около часа на маленьком огне. Для сохранности цвета добавить щепотку лимонной кислоты.
Готовую смесь тщательно процедить через марлю. Получившуюся массу можно добавлять в тесто для печенья, сливочный крем или напитки, чтобы создать красивый цвет.