Антипригарное покрытие «слезет» за неделю: вот что может испортить сковороду
Список не слишком длинный.
Сковорода с антипригарным покрытием — один из главных «инструментов» любой хозяйки. Тефлоновый слой позволяет готовить почти без масла и получать хрустящую корочку.
Но даже у прочной современной посуды есть ограничения. Чтобы утварь служила долго и не портилась, стоит беречь ее от нескольких видов продуктов.
Не стоит жарить на антипригарной сковороде томаты, готовить блюда с кетчупом или лимонным соком. Кислоты негативно влияют на состояние покрытия.
Соусы, которые подразумевают использование сахара и карамелизацию продуктов, тоже лучше делать в другой посуде. Например, из нержавеющей стали — ей они никак не навредят.
Стейки и другие блюда, требующие кратковременной прожарки на максимально высокой температуре, стоит готовить в чугунных или керамических емкостях. Антипригарные сковороды нельзя раскалять чересчур, иначе они потеряют свои характеристики, пишет портал Sante+.