Точность почти как в лаборатории.
Не все магазинное молоко таковым является. Производители сплошь и рядом «химичат» с его составом, чтобы удешевить себестоимость. Продукт разбавляют водой, обратом, добавляют крахмал и другие вещества, которых в нем быть не должно.
Кислота не испортит вкус.
Купили в супермаркете молоко и не обратили внимание, что срок годности выходит завтра. Со всеми случается, но это точно не повод выливать содержимое пакета. Если оно только начало скисать, его можно использовать для приготовления десертов и других продуктов.
Из просроченного молока, например, вы приготовите вкусный домашний сыр. Добавьте в него взбитые яйца, соль и паприку и подогрейте до образования творожистых хлопьев. Вот основа для сыра и готова. А дальше готовьте его как обычно.
Едкий запах тоже уйдет.
Если у вас хоть раз пригорало молоко, то вы наверняка знаете, как сложно его потом отмыть и от плиты, и от кастрюли. Чтобы не мучить себя, часами оттирая поверхность, запишите простой лайфхак.
Глина и мел прекрасно справятся с загрязнениями, да еще и едкий запах быстро устранят. Вам нужно лишь правильно приготовить чистящую смесь, соблюдая указанные пропорции.
Молоко и вода сотворят «чудо».
Очень редко хозяйки готовят картофельное пюре на один раз. Чаще все же гарнир остается, и его потом приходится разогревать. Вкус вчерашних блюд любят не все, но «обмануть» рецепторы домочадцев вам поможет простой лайфхак. Пюре им покажется таким же, как и в день готовки.
Вкус будет, как в день покупки.
Хозяйки часто используют молоко в готовке. Оно нужно и для каш, и для блинчиков, и для соусов. Но не все знают, что молоко можно замораживать. Некоторые считают, что делать этого не стоит, ведь из-за кристаллизации вкус продукта испортится. Это не так.
Добавки выдают качество напитка.
Многие любители кофе уверены, что небольшое количество молока нисколько не испортит его вкус. Напротив, сделает его мягче и приятней. Ведь не все пьют крепкий эспрессо.
Профессиональный бариста выполнит заказ клиента молча, но сам вряд ли станет пить такой кофе. Все потому, что молоко и сливки уничтожают аромат напитка, не дают ему раскрыться в полной мере.
Вкус гарнира 100% изменится в лучшую сторону.
Если вы считаете, что при варке картофеля ничего в воду, кроме соли, добавлять не нужно, то вы заблуждаетесь. Уже давно и повара, и опытные хозяйки вливают в кастрюлю еще один популярный продукт.
Чтобы корнеплод стал вкуснее и рассыпчатее, они добавляют 1 столовую ложку 6%-ного уксуса или 50 миллилитров огуречного рассола на 3 литра воды. Если ни того, ни другого под рукой не оказалось, выручит обычное молоко.
Хуже точно не будет.
Хозяйки разделились на два лагеря: кто-то думает, что вымачивать хлеб для котлет нужно исключительно в молоке, а кто-то выбирает воду, считая, что молочный продукт делает блюдо жестким и невкусным.
Победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с порталом «Дача» расставил все точки над «i». Именитый шеф-повар привел несколько доводов в пользу первого варианта.
