Прислушайтесь к совету от шеф-повара.
Куриный суп часто получается мутным. Чтобы сделать его аппетитнее, хозяйки добавляют приправы с глутаматом натрия. Пользы блюду это не приносит, ведь во вкусе появляются ярко выраженные химические нотки.
Шеф-повар Кирилл Голиков советует отказаться от лишних специй. Оказывается, даже из самого дешевого магазинного бройлера выйдет красивый бульон — главное, не варить в нем лапшу.
Аромат пробудит аппетит у кого угодно.
Запеченная курица может быть вкусной не только, когда ее готовят в сметанном соусе. Попробуйте смазать ее лечо, и тогда мясо точно не получится сухим и пресным.
Можете использовать домашнюю консервацию или купить банку в магазине. Обращайте внимание на состав и приправы: от них многое зависит.
Главное, чтобы на кухне был блендер.
Преимущество куриного филе в том, что из него получаются очень простые и сытные блюда. Не надо ничего варить часами, чтобы приготовить вкусный ужин.
Если у вас дома есть немного мяса, превратите его в нежное суфле. Приправы добавьте по своему вкусу.
Это намного проще, чем кажется.
Иногда хочется поставить на стол запеченную целиком курицу. Но непременно так, чтобы корочка со всех сторон была румяной и хрустящей, а мясо — сочным и не сырым. Так получается не у всех.
Тушка пропекается неравномерно: грудка готовится быстрее, чем бедра и голени. Если ее передержать, она получится сухой. А если вытащить из духовки по готовности, то в окорочках у кости будет кровь.
Приготовьте птицу как в азиатском ресторане.
Куриное мясо считается самым популярным в мире. Вот только ежедневное его поедание многим порядком наскучивает — хочется чего-то нового.
Поэтому стоит взять на заметку этот рецепт от китайских поваров. Они придумали, как кардинально преобразить вкус птицы.
Будет очень сочно и ароматно.
Накормить всю семью, да еще и за сущие копейки можно, если запечь курицу с картошкой в рукаве. На первый взгляд, ничего сложного в этом нет, но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее с помощью специй и приправ.
Шеф-повар Святослав Спиваков в беседе с порталом «Дача» поделился простым рецептом. Он по силам любой хозяйке и не займет много времени.
Столовые приборы здесь не в почете.
Ни для кого не секрет, что японцы едят рис исключительно палочками. Местные настолько виртуозно ими владеют, что ни одна крупинка не падает обратно в тарелку.
Но есть одно блюдо, ради которого жители Страны восходящего солнца сделали исключение и взяли в руки ложки. Это нонсенс, но есть по-другому яство невозможно.
Растительное масло не понадобится.
В куриной грудке очень мало жира. В этом есть свои плюсы и минусы. Преимущество в том, что мясо диетическое, низкокалорийное. Но приготовить его так, чтобы оно было сочным, не всегда получается. И это минус.
В этом рецепте филе готовится в сковороде, но без растительного масла. Весь сок остается у него внутри. И даже мариновать предварительно не нужно.
Диетическое мясо превратится в изысканный деликатес.
Многие люди куриную грудку терпеть не могут. Ведь, как это мясо ни готовь, все равно выйдет сухим и неаппетитным.
Однако есть секрет, благодаря которому филе будет нежнее сочной ветчины. Главное, его правильно пожарить, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Олег Ольхов.
Даже сухая грудка превратится в пищу богов.
Курицу хозяйки готовят практически каждый день. Вот только это мясо быстро приедается: не впечатляет ни золотистая корочка, ни нежное мясо.
Шеф-повар Антон Сальников знает секрет, благодаря которому надоевший продукт вмиг заиграет новыми красками. Нужно лишь птицу по-особому замариновать, рассказал кулинарный эксперт в беседе с порталом «Дача».
