Его стоит сделать и угостить гостей.
Большое количество ингредиентов в составе салата еще не гарантия вкуса. К примеру, «Кавказский» салат готовится всего из двух продуктов, но от этого не становится пресным.
Самое главное в нем — нарезка. Все компоненты нужно нашинковать соломкой и натереть на терке. Тогда блюдо получится сочным и нежным.
Распространенное мнение оказалось мифом.
Многие хозяйки придерживаются мнения, что мясо или курицу перед приготовлением нужно обязательно вымыть. На самом деле не все так однозначно: отправлять в кастрюлю и на сковородку немытый продукт иногда можно.
Шеф-повар Антон Сальников рассказал порталу «Дача», в каких случаях есть необходимость в мытье. Эксперт привел веские доводы.
Все дело в одном знакомом ингредиенте.
Чаще всего хозяйки смазывают курицу майонезом и обильно посыпают специями перед запеканием. Это, конечно, хорошо, но улучшить вкус мяса, сделать его пикантнее, можно и по-другому.
Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Дача» подсказала, что весь секрет кроется в небольших надрезах. Повара прячут в них не только знакомый всем чеснок, но еще и чернослив. Сухофрукт заранее разрезают на 4-6 частей.
Вся правда от технолога.
Считается, что найти в российских магазинах курицу без содержания гормонов и антибиотиков практически невозможно. На птицефабриках бройлерам в обязательном порядке дают медикаменты для быстрого роста и в качестве профилактики от болезней. А следы препаратов, естественно, остаются и в мясе.
Трудно устоять и не взять добавку.
Множество блюд готовят из куриного филе, но многие хозяйки так и ограничиваются котлетами. Попробуйте хоть раз приготовить конвертики в духовке. Важная часть этого блюда — начинка. Ее делают из творога, сыра и еще нескольких добавок.
Получится 4-5 больших порций.
Курица и гречка чаще многих продуктов появляются в меню россиян. Это достаточно бюджетные ингредиенты, из которых можно приготовить невероятно вкусное блюдо.
Простым рецептом в беседе с порталом «Дача» поделился шеф-повар Олег Ольхов. Он подсказал, какие овощи и специи нужно добавить при жарке, чтобы раскрыть вкус яства.
Даже на следующий день он не станет «дубовым».
С наступлением тепла многие россияне ринулись на природу или дачу жарить вкусный шашлык. Чтобы он получился выше всяких похвал, нужно правильно выбрать маринад.
Для курицы, например, повара советуют красный соус. Он сделает мясо сочным, нежным и тающим во рту. Удивительно, но даже на следующий день куски будут такими же мягкими, как после мангала.
Мясо станет только сочнее и вкуснее.
Даже у свежей курицы может быть неприятный запах. Так случается, если она долго лежала в завязанном полиэтиленовом пакете.
«Задохнувшемуся» мясу еще можно вернуть хороший вкус и аромат. Для этого просто вымочите его в одном из самодельных растворов.
Много времени на кухне не проведете.
Не все супы в Грузии острые и густые. Местные жители очень любят горячее блюдо под названием чихиртма. Оно сделано из курицы, лука, яиц и кинзы.
Готовится очень быстро и, как уверяют местные жители, обладает лечебным эффектом. Спасает и от простуды, и от головной боли после шумных застолий.
Ее вкус моментально «влюбляет в себя».
В Индии курица, пожалуй, самое популярное мясо. Ее не жарят на мангале, а готовят в глиняной печи. Блюдо называется тандури.
Туристов оно привлекает и в то же время настораживает своим ярким красным цветом. Вкус, вид и аромат достигаются исключительно за счет приправ.
