Продукт портится быстрее, чем принято считать.
Нередко в морозильной камере можно найти завалявшийся с прошлого года кусок мяса. И хозяйки ломают голову: стоит ли использовать его в готовке? И как долго вообще можно хранить этот продукт?
Портал «Дача» обратился за комментарием к шеф-повару Антону Сальникову. Ответ эксперта удивит многих.
Дважды подумайте, прежде чем купить бургер.
Не только подростки, но и взрослые порой не прочь перекусить в кафе быстрого питания. Многие знают, насколько это вредная еда, но о некоторых подробностях ее приготовления вряд ли кто-то догадывается.
По правилам, срок годности картофеля фри или бургера не превышает 15 минут. Однако сотрудники нередко пренебрегают этим ограничением: готовые блюда могут храниться по несколько часов.
Только тратите деньги впустую.
Редкое блюдо обходится без ароматных специй. Однако не удивляйтесь, если после добавления перца или сушеного чеснока оно осталось безвкусным, а запах приправ почти не чувствуется.
Пряности можно смело отправлять в мусорное ведро, если они пару дней пролежат в неподходящем месте. Они теряют свои свойства под воздействием солнечных лучей, влаги и высоких температур.
Тратиться на дорогую вентиляцию не придется.
В погребах очень часто бывает сыро. Из-за высокой влажности на стенах появляется плесень, крышки банок ржавеют, а овощи гниют в мешках и ящиках.
Чтобы избавиться от лишней «воды», необязательно проводить в помещение вентиляцию. Можно использовать простые и доступные подручные средства.
Дельный совет от шеф-повара.
Избавиться от жучков в крупах — задача крайне сложная. Об этом знает каждая хозяйка. Поэтому все стараются предотвратить появление вредителей.
Чаще всего действуют по старинке: кладут в запасы лавровый лист. Ведь считается, что эта пряность отпугнет «незваных гостей». Однако шеф-повар Иван Кудряшов так делать не советует.
Можете больше не переживать о запасах.
Многим хозяйкам приходилось выбрасывать чеснок. Портится этот овощ в условиях квартиры всего за пару недель: не успеешь оглянуться, как зубчики становятся мягкими или покрываются плесенью.
А вот деревенским жителям как-то удается хранить продукт месяцами и даже годами. И дело не только в наличии погребов. Запасы остаются свежими благодаря одной хитрости, которой пользовались еще наши бабушки.
Шеф-повар ответил на волнующий миллионы хозяек вопрос.
В последнее время стало модным заменять уксус в соленьях лимонным соком. Ведь считается, что благодаря этому ингредиенту маринованные огурцы и помидоры будут и вкуснее, и полезнее.
Но как такая «рокировка» отражается на сроке годности продукта? Не «взорвутся» ли банки зимой? Портал «Дача» обратился за комментарием к шеф-повару Святославу Спивакову.
Разведите их «по углам» и проблем не будет.
Мало кто в своем холодильнике соблюдает правило товарного соседства. Чаще всего покупные товары хаотично лежат на полках, а иногда даже без крышек и целлофановых пакетов.
Такое хранение до добра точно не доведет. Молочные продукты, например, йогурт, творог или сметана, могут испортиться раньше положенного срока. «Виновниками» будут яблоки, картошка, перец или бананы. Они плохо влияют друг на друга, объяснили сотрудники Роскачества.
Об этом важном нюансе многие не догадываются.
Мука есть в доме у каждого: из нее готовят тесто на пельмени, пироги, добавляют в соусы для загустевания. Но почему иногда продукт горчит, а иногда остается свежим надолго? Секрет кроется в сорте.
Оказывается, чем он выше, тем меньше жира содержит. То есть высший сорт муки прогоркнет быстрее, чем второй или первый. Не стоит забывать и о сроках хранения. Чем «старее» продукт, тем хуже из него получатся булки.
Нельзя класть еду как вздумается.
Покупка большого холодильника вовсе не гарантирует того, что все продукты будут без проблем умещаться на полках. Многие хозяйки попросту не умеют правильно хранить еду.
Если у вас постоянно не хватает места в камере, наверняка вы допускаете хоть одну из этих ошибок. Первая и самая очевидная — не следить за сроками годности. Бывает, что полки занимают давно прокисшие соусы и молочные продукты.
