Профессионалы никогда так не готовят.
Наверняка вы когда-нибудь запекали картофель под сырной «шапочкой». Кто-то даже делал внутри слой из помидоров, чтобы он был сочнее и интереснее.
Повара не советуют так делать. Корнеплод будет готовиться в два раза дольше, а сыр за это время сгорит до темно-коричневой корки.
Даже запекать ничего не придется.
Не нужно думать, что сытный пирог — это долго и дорого. В Турции, например, научились делать удивительное блюдо из картофеля и фарша, которое местные жители называют «пятиминуткой».
Готовится оно просто и быстро, да и разлетаются сочные куски среди гостей со скоростью света. Такое и полноценный ужин заменит легко.
Получается очень мягким и с аппетитной корочкой.
Картофель запекают во многих странах, но в Турции это делают по-особенному. Местные хозяйки знают пару секретов, которые передают от матери к дочери.
Конечно, огромную роль играют специи, но есть еще один важный нюанс. В духовку турчанки ставят уже полуготовые овощи. Это делает блюдо нежнее и вкуснее.
Учтите, когда будете собирать урожай.
Весь урожай картофеля к зиме превратится в мягкие и проросшие плоды, если не учесть один важный нюанс. И дело вовсе не в условиях хранения.
Не все сорта подходят для того, чтобы держать их несколько месяцев в мешках. Как минимум один из них уже к осени может испортиться и стать непригодным в пищу.
Поставьте на стол вместо привычного гарнира.
Классический еврейский хумус готовится из нута. Бобовые нужно замачивать на ночь, а это очень долго.
Если не хотите ждать, приготовьте это же блюдо, но из картофеля. Оно будет отличаться от обычного пюре из-за «особых» добавок.
Выпекается очень быстро и легко.
Картофельное пюре может стать не только основой для зраз и запеканки. Этот гарнир так универсален, что годится даже для печенья.
Можно отварить картофель специально или же использовать ранее приготовленное пюре. Не забудьте добавить сладкие ингредиенты.
Запах будет слышно на 100 метров.
Запечь ароматную картошку в духовке очень просто, если под рукой есть чеснок и подсолнечное масло. Эти три ингредиента вместе способны «чудеса творить».
Мало того, что запах будет стоять нереальный, так еще и вкус овоща вас поразит. Сделать можно сразу целый противень, потом о гарнире пару дней точно не придется задумываться.
Оно только кажется универсальным.
Садоводы и не подозревают, какую роковую ошибку они из года в год совершают при подкормке картофеля. Ведь одно универсальное удобрение на самом деле для него губительно.
После сжигания травы или веток остается большое количество пепла, который дачники нередко используют как замену древесной золы. В нем много калия, фосфора и магния, необходимого посадкам. Вот только к крахмалистым плодам его лучше не подкладывать.
Лайфхак отлично подходит занятым.
Когда времени на готовку совсем нет, приготовьте отварную картошку. Удивительно, но благодаря одному лайфхаку вы потратите на это всего 5-6 минут.
Доставать кастрюлю или разогревать духовку не придется. Возьмите рукав для запекания, несколько клубней и любимые приправы.
Приступайте без промедлений.
Если после заморозков ботва картофеля почернела и обмякла, не стоит расстраиваться. Растения еще можно спасти. Клубень даст новые ростки, и часть кустика отойдет, если вовремя «реанимировать» овощ.
Для начала нужно хорошо пролить грядки, внести удобрения с высоким содержанием азота, такие как нитрофоска, сульфат аммония, аммиачная селитра или комплексное удобрение для картофеля от «Органик микс», «Фертики» или «Кемиры». Заделать гранулы в борозды и хорошо окучить всходы.
