Кабачки

Многие знают, что пожарить кабачки на сковороде так, чтобы они не утонули в масле, та еще задачка. Чаще всего овощ впитывает его как губка.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Дача» подсказал простое решение этой проблемы. Возьмите 100 миллилитров растительного масла, добавьте в него специи, соль, любимые приправы. Обмакните колечко кабачка и жарьте на сухой сковороде.

Когда нужно приготовить что-то на скорую руку, все сводится к блюдам из фарша. Обычно хозяйки подают макароны по-флотски или котлеты.

Но есть угощенье немного интереснее, считает автор кулинарного блога Анна Нечаева. В беседе с порталом «Дача» она рассказала, как сделать лодочки из кабачков с сочной мясной начинкой.

Желтизна на листьях кабачков может заставить поволноваться садоводов, особенно начинающих. Однако не стоит спешить и тут же «кормить» посадки двойной порцией удобрений.

Достаточно будет опрыскать листья особым настоем, чтобы реанимировать культуру и заодно увеличить ее урожайность. Готовится состав из одних луковых очистков.

Нередко огородники в начале лета сталкиваются с проблемой: посеянные в грунт кабачки долго не всходят. Многие уверены, что нужно лишь подождать и растения «проклюнутся».

В беседе с порталом «Дача» садовод, биолог, агроном Михаил Воробьев объяснил, почему так делать не стоит. Промедление может обернуться потерей урожая или сильно сказаться на качестве и количестве плодов.

Большинство людей привыкли готовить кабачки по проверенным годами рецептам. Обычно все ограничивается жаркой, тушением и оладьями из овоща.

А вот французские хозяйки нашли способ поинтереснее. Чаще всего они запекают продукт в духовке, используя для этого специальный соус.

Чего только не делают хозяйки, заваленные урожаем кабачков. Жарят, тушат, запекают и, конечно же, закрывают на зиму. Часто они совершают одну ошибку, консервируя овощи.

Садовод Марина Рыкалина рассказала порталу «Дача», какие кабачки лучше всего подходят для засолки. Речь идет вовсе не о сорте, а о степени зрелости.

Оладьи из кабачка — несомненный хит сезона у всех хозяек, которые этот овощ выращивают. Вот как можно сохранить их сочность.

Самый важный момент при приготовлении блюда — тесто. Именно оно защитит оладьи от потери сока и не даст кабачкам пережариться на сковороде.

Кабачки — культура урожайная. Обычно они хранятся довольно долго, но бывают исключения.

Если при перевозке с дачи домой кожура оказалась поцарапанной или поврежденной иным образом, плоды могут испортиться в считанные дни. Чтобы такого не произошло, овощи не заплесневели и не сгнили, можно прибегнуть к хитрости.

Пикники почти не обходятся без мяса, приготовленного на мангале. В качестве закуски чаще всего подают свежие овощи, однако есть и более оригинальные варианты.

Попробуйте поджарить кабачки с сыром. Они получатся такими вкусными, что их съедят раньше шашлыка.

В России стартует сезон кабачков. На рынке эти овощи можно купить совсем за небольшие деньги, поэтому хозяйки часто балуют домочадцев блюдами из него. Однако в большинстве случаев ограничиваются либо простой обжаркой в кляре, либо оладьями.

А, между тем, из кабачков можно сделать самый настоящий кулинарный шедевр. Такую закуску и на праздничный стол подать не стыдно: настолько она получается вкусной и сочной.