Окончила филологический факультет и работала в сфере кино, но быстро поняла, что писать люблю больше, чем говорить.
Пишу о еде и других интересных вещах, которые окружают нас каждый день.
В свободное время занимаюсь спортом, смотрю кино, путешествую и проверяю в каких городах нашей необъятной повкуснее кормят.
Идеальную кашу даже дети съедят с удовольствием.
Манная каша у многих ассоциируется с обилием невкусных комков из крупы. Чтобы их не было, правильно варите сыпучий продукт.
Большинство хозяек делают одинаковую ошибку, когда всыпают манку в кипящее молоко. При таком подходе даже постоянное помешивание не избавит от комков. Нужно делать иначе.
Даже любители свинины оценят.
Вкус шашлыка во многом зависит от маринада. Если вам надоело есть пресную курицу, то попробуйте хотя бы раз вымочить ее в смеси, которую предпочитают кулинарные эксперты.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков отметил, что профессионалы избегают маринадов из кефира, уксуса и майонеза. Есть множество других вариантов, при которых мясо получается нежнее и сочнее.
Ошибку проще предотвратить, чем исправить.
У многих хозяек, особенно начинающих, рис при варке превращается в кашу. Это случается из-за одного промаха.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков объяснил, что исправить консистенцию не получится, потому что рис переварен. Эксперт уверен, что такому продукту место только в урне: промывка водой его не спасет.
В магазинах продают то, что быстрее купят.
Найти настоящий сыр в супермаркете — непростая задача. Покупатели-скептики и вовсе убеждены, что товары на полках — это сырные продукты, то есть сделанные на растительном заменителе молочного жира.
В беседе с порталом «Дача» пищевой технолог Александр Ишевский объяснил, что этого можно не опасаться. Законодательно запрещено продавать подобный фальсификат.
Даже ребенок разберется в тонкостях.
На полках супермаркетов множество плиток шоколада, но все они отличаются по вкусу, цене и качеству. В стремлении выбрать хороший товар люди часто полагаются на известные марки, а зря. Смотреть нужно на состав.
Само собой, в натуральном продукте шоколадные какао-бобы — это основа. В беседе с порталом «Дача» пищевой технолог Александр Ишевский отметил, что их концентрация должна быть большой: чем выше, тем лучше.
Подавайте к любому приему пищи.
Хлеб в магазинах не всегда радует качеством. Если вам не нравятся жесткие корки и разваливающийся мякиш, испеките буханку или каравай дома.
В беседе с порталом «Дача» автор кулинарного блога Светлана Печенкина рассказала, как приготовить в духовке ржаной хлеб с гречневой мукой. Он долго не зачерствеет, так что можно не бояться делать побольше.
Отвлекаться в процессе нельзя.
Жареный картофель нередко подгорает на сковороде, но при этом внутри остается твердым и сырым. Дело здесь не в посуде и не в количестве масла.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников объяснил, что этот овощ всегда медленнее готовится изнутри, поэтому нужно действовать особым образом. Сначала немного поджарить его на сильном нагреве, а после перейти на слабый.
Мариновать нужно полчаса.
Начинается дачная, а значит, и шашлычная пора. На мангале обычно готовят свинину или курицу, но для разнообразия можно взять печень. Учтите, что этот продукт легко пережарить, так что нужно правильно его подготовить и внимательно следить за процессом.
Если смешать печень со сметаной и салом, получится очень нежное и ароматное блюдо. Ингредиентов требуется мало, и все они добавляются по вкусу — строгих пропорций нет.
От качества плодов зависит многое.
Шарлотка будет вкусной лишь в том случае, если яблоки хорошо пропекутся. Для этого нужно соблюдать несколько условий.
Выбирайте кисло-сладкие плоды, которые не переспели. Если взять слишком мягкие фрукты, то из-за них пирог потеряет форму.
Достаточно половины чайной ложки.
Даже молоко магазина при кипячении сворачивается, что уж говорить о свежем фермерском продукте. Чтобы не пришлось убирать плотную пленку, затягивающую его сверху, сделайте одну вещь.
Прежде чем ставить кастрюлю на огонь, добавьте соду в молоко, из расчета половина чайной ложки на литр. Если молока меньше, то уменьшите ее количество пропорционально.
