Аромат тоже станет лучше.
Иногда блины получаются ломкими и совсем неаппетитными. Чтобы этого избежать, вы можете воспользоваться трюком, который проделывали наши бабушки сразу после жарки.
Поставьте на плиту еще одну сковороду и разогрейте в ней 100 миллилитров молока. Когда оно станет теплым, добавьте 20-30 граммов сливочного масла.
Многие не догадываются о важных мелочах.
Бывает, что хозяйка даже не успевает убрать суп на хранение, а он уже портится. Бульон скисает в день готовки по нескольким причинам.
Чаще всего это случается в жару. Когда на улице и в помещении высокая температура, не стоит долго держать горячее блюдо на плите. Остудите его, поставив кастрюлю в емкость с холодной водой, а после уберите в холодильник.
Получатся воздушными и без всякой корочки.
Не у всех хозяек есть безупречные антипригарные сковороды, на которых можно жарить сырники без масла. Творожный продукт получается жирным и плотным в таких условиях.
Оказывается, для готовки излюбленного блюда подходят и другие способы. Речь даже не о запекании в духовке.
Известная журналистка ест его, пока никого нет дома.
Россияне знают, как иностранцы обожают местные блины, пельмени и бефстроганов. Есть еще один деликатес, который занял особое место в сердце шведов.
На людях гости из зарубежья называют его блюдом для бедных. Их смущает отсутствие соусов и очень дешевые ингредиенты. Но втайне от всех они его готовят постоянно.
Многие давно забыли классический рецепт.
Хоть раз за лето окрошку готовят в каждой семье. Как оказалось, большинство хозяек делают ее неправильно. Они добавляют продукты, которых в холодном супе быть не должно.
В него часто кладут вареный картофель, как в оливье. Она затмевает вкус зелени, мяса и свежих огурцов. Корнеплод можно есть вприкуску вместо хлеба.
Не каждый повар отважится на такой эксперимент.
Гороховая каша у многих ассоциируется с пресным вкусом из детского сада. На самом деле она может быть вкусной и оригинальной как в виде гарнира, так и как самостоятельное блюдо.
Следует просто ввести дополнительные ингредиенты. Некоторые хозяйки добавляют репчатый лук, но помимо него есть еще три пикантных продукта.
Начинка не окажется холодной.
Замороженные блинчики выручают хозяек, когда нет времени на готовку. Однако их не так просто пожарить, как кажется. У многих они получаются пресными, бледными и водянистыми.
Ошибки приводят к тому, что снаружи полуфабрикат не подрумянивается, а сразу пригорает. При этом внутри остается сырым и холодным, а зачастую и со льдом.
Минусовая температура разрушает их структуру.
Многие хозяйки ошибочно полагают, что любую пищу можно замораживать. На деле хранение в камере со стабильным минусом недопустимо для некоторых продуктов.
К таковым относятся вареные яйца. Если положить их в холод, то скорлупа треснет, а структура белка изменится. После разморозки продукт станет будто резиновым.
Повторить решится не каждый.
Пельмени обожают не только в России, но и во всем мире. Готовят их всегда примерно одинаково: начиняют тесто фаршем и варят в воде. Однако жители Монголии предпочитают совершенно иной способ.
Они отказались от бульона в пользу зеленого чая. В литре воды растворяют столовую ложку заварки. Туда же добавляют литр густого молока и большой кусок сливочного масла.
У нас так даже дома не делают.
Многие привыкли считать жителей Японии скромными и тихими. Вот только одна их ресторанная привычка приводит в ужас туристов из Европы.
В российских семьях с детства учат вести себя за столом тише воды, ниже травы. Ни разговаривать с набитым ртом, ни тем более издавать иных звуков нельзя. В противном случае легко прослыть невоспитанным.
