Продукт портится быстрее, чем принято считать.
Нередко в морозильной камере можно найти завалявшийся с прошлого года кусок мяса. И хозяйки ломают голову: стоит ли использовать его в готовке? И как долго вообще можно хранить этот продукт?
Портал «Дача» обратился за комментарием к шеф-повару Антону Сальникову. Ответ эксперта удивит многих.
Шеф-повар рассекретил главный нюанс.
На открытом огне можно готовить не только скумбрию и лосось, но и минтай. Он недорогой, продается в любом магазине, быстро пропекается и получается вкусным.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников посоветовал использовать фольгу и специальную решетку. Минтай достаточно нежная рыба, которую не стоит резать на мелкие куски и нанизывать на шампур. Лучше готовить ее целиком, удалив голову.
Десерт получится, как на картинке.
Из абрикосов варенье получается потрясающе вкусным. Вот только внешний вид заготовки обычно хозяек расстраивает: сироп выходит мутным, а дольки превращаются в «кашу».
Зато в ресторанах десерт всегда аппетитный. Все потому, что профессиональные кулинары готовят его по-особенному, рассказал в беседе с порталом «Дача» шеф-повар Антон Сальников.
Способ стоит взять на заметку каждой хозяйке.
Жительницы частных домов могут спокойно закатывать хоть сотню банок на зиму и не беспокоиться за их сохранность. Но что делать тем, у кого погребов нет? При комнатной температуре соленья быстро портятся, а в холодильнике места не так много, как хотелось бы.
Шеф-повар Антон Сальников посоветовал воспользоваться методом француженок. Они всегда ставят маринованные огурцы и помидоры под раковину на кухне.
Не подвергайте себя и близких опасности.
Многие хозяйки закатывают так много банок на зиму, что просто не успевают их съедать за зиму. В итоге соленья стоят в погребе год, два и даже пять лет. Но можно ли есть такие заготовки?
Портал «Дача» задал этот вопрос профессиональному шеф-повару Антону Сальникову. Ответ эксперта вас точно удивит.
Не дайте себя обмануть.
Купить хорошее мясо на рынке часто оказывается непростой задачей. Все продавцы уверяют, что их продукт свежий и качественный, но нередко в итоге «подсовывают» тухлятину. Как не попасться на их уловки, читателям портала «Дача» рассказал шеф-повар Антон Сальников.
Не нужно отказываться от любимого блюда.
Многие отказываются есть вареники, так как после них в животе ощущается тяжесть. Не спешите полностью убирать из рациона это блюдо. Его можно очень просто «облегчить».
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» рассказал, как это сделать. Изменения затронут и тесто, и начинку. Уберите привычное пюре и замените его соте из овощей, предложил кулинар. Масло в тесто тоже не кладите.
Шеф-повар дал ценный совет.
Многие хозяйки вынуждены покупать готовый фарш. Ведь времени возиться с мясом у них зачастую нет.
Как выбрать по-настоящему качественный продукт, состоящий из свежей свинины и говядины, а не из жира и жил, порталу «Дача» поведал шеф-повар Антон Сальников. Оказывается, первым делом нужно посмотреть на цвет продукта.
Способ подходит и для баклажанов.
Сейчас один из самых популярных овощей на рынке — это редис. Он свежий, хрустящий, но иногда еще и горький. Чтобы не испортить салаты его горечью, возьмите на заметку лайфхак от шеф-повара.
Антон Сальников в беседе с порталом «Дача» подсказал, как быстро исправить вкус корнеплода. Для этого вам нужно растворить соль в воде. Берите столовую ложку на литр воды.
Шеф-повар раскрыл свой секрет.
Жареный лук — обязательный ингредиент многих салатов и горячих блюд. Вот только добиться идеального золотистого цвета удается далеко не всем хозяйкам: овощ либо остается блеклым, либо превращается в уголек.
В Интернете советуют кинуть в сковороду щепотку соды: дескать, продукт мигом станет румяным. Однако шеф-повар Антон Сальников так делать не советует.
